„Zitrone schmeckt mir besser.“Mit dieser dahingesagten Kleinigkeit brachte ich mich vor ein paar Wochen ziemlich in die Bredouille, als ich die Marmeladegläser, die ich ich während der verspäteten Weihnachtsferien in der Residenzstadt erhalten und als kulinarische Kuriositäten in den calvinistisch Norden geschleppt hatte, aufmachte und mir die Marmelade, aus Ermangelung eines Briochekipferls, zwangsläufig auf ein Croissantschmieren mußte. […]
Schlagwortarchiv: Pomeranze
Blast from the Past: Pomeranzenessenz
Zu viele Pomeranzen übrig und die Marmelade stapelt sich schon? Dann wird es Zeit für einen kleinen Ausflug in die Frühgeschichte der deutschsprachigen Cocktail-Literatur. In „Die modernen Getränke“ beschreibt Franz Josef Beutel all die hippen Drinksund Milchmischgetränke der jeunesse dorée– des Jahres 1911, wohlgemerkt.
Das war noch die Zeit, als der bartendervon Welt seine liqueursselbst zu mischen pflegte. Und dazu benötigte er (die erste Frauenbewegung kam erst langsam auf […]
Unter Marmeladingern: Wie die Pomeranzen aufs Brot kommen
Begonnen hat alles ganz unschuldig. Daß Katharina Seiser dieZitrusexpertinunter den österreichischen Foodbloggerinnen und ‑bloggerin ist, haben wir ja schließlich schon vor ihrem Auftritt bei Andi & Alexgewußt. Als Katharina dann rechtzeitig vor dem Ende der Zitrussaison ihr reich bebildertes Rezept für Pomeranzenmarmelade nach Dan Lepardauf esskultur.at online gestellt hat, mußte ich zumindest pro formanachfragen, ob man auch als Normalsterblicher irgendwie an das […]