Anfang November war es wieder einmal Zeit für ein Festmahl. Der Jagdsaison entsprechend hatten die Weinhauerin und ich uns auf das Motto „Wilder Abend“ geeinigt. Bei der Menüplanung blieben wir ganz traditionell (um nicht zu sagen: kulinarisch reaktionär). Der erste Gang sollte aus einer Pastete oder Terrine bestehen, danach ein Hirschragout mit Spätzle. Als pièce de résistance dann Rehfilet, rosa gebraten, mit dem ganzen altmodischen Brimborium: Rotweinbirnen, Preiselbeeren, […]
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Zur Dankbarkeit, im Wirtshaus
Nach den Schweinen aus der Hölle hatten wir uns eine Stärkung verdient. Zur Wahl standen zwei Lokale: Das Presshaus in Illmitz und das Gasthaus zur Dankbarkeit in Podersdorf. Die Wahl fiel uns nicht leicht – wir hatten in beiden in der Vergangenheit gut gegessen und auch der als Entscheidungshilfe herangezogene Gault-Millau führt beide Lokale mit identer Punktewertung. Schließlich gab die längere Zeitspanne, die seit unserem letzten Besuch in der Dankbarkeit verstrichen war, den Ausschlag. […]