Kategoriearchiv: Bibliothek

Zurück vom Foodcamp Vienna 2012

So viel zu erzählen und so wenig Zeit. Ich bin zurück vom gestrigen Foodcamp und die Eindrücke schwirren immer noch wild in meinem Kopf herum. Wie es war? Voller Gegensätze. Chaotisch, aber in organisierter Art und Weise. Nur Katharina Seiser meldete sich spontan für eine zusätzliche Session über die neue nordische Küche, alle anderen waren vorausgeplant. Fast erwartbar haben sich alle Sessions etwas verspätet, unerwartet waren aber trotzdem früher als geplant im Kochsalon Wrenkh. Aber der Reihe nach!

Auch ich hatte ja eine Session zum Thema sous-vide vorbereitet. Geplant war offiziell für jede Session nur eine halbe Stunde – die meisten sous-vide-Zubereitungen dauern aber deutlich länger.

Häppchenweise bei Babette’s

Letzten Donnerstag war es wieder einmal soweit: Kochkurs bei Babette’s. Das Thema diesmal, passend zur Jahreszeit: „Sommerliche Tapas & Mezze“. Gleich vor Beginn gesteht mir Nathalie, daß die im Netz angekündigten „neuere[n] Kreationen der spanischen Avantgarde“ zu einem anderen Kurs gehört hätten und daher leider nicht im heutigen Programm mit dabei wären. Macht allerdings nichts, ich hatte diesen Satz aus der Kursbeschreibung schon längst wieder vergessen gehabt ;-)

Wir waren ein bisserl früh dran, aber bei einem Gläschen Szigeti-Frizzante wartet sich’s eh leicht.

Feste fallen: Babette’s feierte Geburtstag

Das Babette’s ist wohl der netteste Kochbuchladen Wiens. Seit nunmehr zehn Jahren versorgt das Team um Nathalie Pernstich Kochbuch-Junkies wie mich mit dem neuesten Stoff. Auch wenn ich mich bei englischen Buchtiteln manchmal den ökonomischen Zwängen beuge und beim sattsam bekannten Internet-Buchversender bestelle: Weder bzgl. Sachkenntnis noch Charme hat der ein Leiberl gegen das Babette’s. Und wenn man sich wieder einmal Bücherneukaufentzug verordnet hat, gibt es trotzdem einen, nein zwei gute Gründe hinzuschauen. Seit 2008 gibt es nämlich getreu der Tagline spice and books for cooks auch ein umfangreiches und erstklassiges Gewürzangebot (insbesondere am zweiten Standort Am Hof).