Im Anfang war das Fest

Die Stunde war schon fort­ge­schrit­ten nach einem üppi­gen Mahl, der Wein floß, wenn nicht in Strö­men, so doch reich­lich. Bis er irgend­wann nicht mehr floß.

Wer dann die Auf­for­de­rung an den für die Beschaf­fung der Früchte des Reb­stocks Zustän­di­gen – er, der Mund­schenk, möge doch bitte gefäl­ligst für Nach­schub sor­gen – aus­sprach, ist im Dun­kel jenes Abend ent­schwun­den. Ob der so Titu­lierte noch eine Fla­sche Wein in Reserve hatte, oder ob er sich auf die­sen Zuruf statt­des­sen der Whisky-Samm­lung des Gast­ge­bers wid­mete, ent­zieht sich eben­falls mei­ner Erin­ne­rung. Jeden­falls aber saßen wir nicht lange auf dem Trockenen.

Der „Mund­schenk“ wollte mir aber auch in den näch­sten Tagen nicht aus dem Kopf. Schon län­ger hatte ich mit dem Gedan­ken gespielt, die kuli­na­ri­schen Aben­teuer, die unsere kleine Runde aus Stu­di­en­zei­ten immer wie­der zusam­men­führte, auch abseits ein­zel­ner Foren­ein­träge zu doku­men­tie­ren. Und – etwas über­ra­schend – die Domain mundschenk.at war noch nicht vergeben!

Eine Domain ist schnell reser­viert, aber bis zum ersten Blog-Ein­trag dau­ert es dann irgend­wie doch. Warum sollte jemand aus­ge­rech­net meine Küchen­be­richte lesen wol­len? Food-Blogs gibt es viele, auch in Öster­reich. Aber die wenig­sten davon beschäf­ti­gen sich mit moder­nen Tech­ni­ken wie sous-vide (oder zumin­dest schrei­ben sie nicht dar­über). Ein­zig Eline von Küchen­tanz ist mir da als Aus­nahme bekannt.

Also viel­leicht doch ein Grund, meine Bei­träge zu lesen? Die schicken Pho­tos wer­den es eher nicht sein, zumin­dest was Essen betrifft bin ich dafür lei­der sel­ten unta­len­tiert. Auch wenn das für ein Food-Blog ein abso­lu­tes No-no sein mag – rich­tig prickelnd sind meine Bil­der ein­fach nicht. Liegt viel­leicht daran, daß Kochen, Ser­vie­ren und Pho­to­gra­phie­ren zumin­dest eine Tätig­keit zu viel auf ein­mal ist ;-) Aber viel­leicht wird das kol­la­bo­ra­tiv bes­ser im Lauf der Zeit.

Ah ja, die­ses Blog soll dem Titel ent­spre­chend kein Solo­auf­tritt wer­den. Wer sich aus der Runde wirk­lich aktiv betei­li­gen wird, steht noch nicht fest (der Mund­schenk etwa mag sein Wein­wis­sen nur indi­rekt zur Ver­fü­gung stel­len), aber irgend­wer muß ja den Anfang machen.

Nun denn: Guten Appetit!

Der Küchenmeister

Der Küchen­meis­ter arbei­tet als Infor­ma­ti­ker und dilet­tiert in sei­ner Frei­zeit am Herd und Zir­ku­la­tor. Seit eini­gen Jah­ren gilt sein beson­de­res Inter­esse den moder­nen Küchentechniken.

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