Schlagwortarchiv für 'Gansl' - Der Mundschenk & Compagnie https://mundschenk.at/tag/gansl/ Was Küche und Keller hergeben. Sun, 10 Nov 2024 15:52:34 +0000 de-AT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://mundschenk.at/wp-content/uploads/sites/6/2015/09/mundschenk-at-icon-cropped-150x150.png Schlagwortarchiv für 'Gansl' - Der Mundschenk & Compagnie https://mundschenk.at/tag/gansl/ 32 32 Auf zwei Gansln ins Freyenstein https://mundschenk.at/gansl-freyenstein-2013/ https://mundschenk.at/gansl-freyenstein-2013/#respond Sun, 10 Nov 2013 00:51:38 +0000 Der Küchenmeister http://mundschenk.at/?p=22093 Kleines Service für Besucherinnen und Besucher des Freyenstein: Noch bis 16. November gibt’s das Menü in der Variante „Gansl“ – hier in der Ausprägung von Samstagabend. Gruß aus der Küche & kalte Vorspeisen Warme Vorspeisen Fisch & Gansl Mehlspeisen & Petits fours

Auf zwei Gansln ins Freyenstein

]]> Kleines Service für Besucherinnen und Besucher des Freyenstein: Noch bis 16. November gibt’s das Menü in der Variante „Gansl“ – hier in der Ausprägung von Samstagabend.

Gruß aus der Küche & kalte Vorspeisen

Saiblingskaviar & Limette / Salami-Toast & Chutney Gebratener Paprika & saure Gurke Mousse von der Ganslleber mit Sanddorn, Vogelbeere & Vogelmiere Rillettes von der Räucherforelle mit Pumpernickel, Erdnußmayonaisse & kleinem Salat
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Warme Vorspeisen

Gebackene Bauernblunze mit Erdäpfelsalat, Grammeln & Majoran / Gansleinmachsuppe mit Gänseklein & Wurzeln
Bild: Der Küchenmeister | mnd.sc

Fisch & Gansl

Marinierter Thunfisch, Kürbispüree & Kapuzinerkresse Seesaibling aus der Pfanne mit Linsen, Spinat & Schalottenbutter Gans "klassisch" mit Rotkraut und Erdäpfelknödel Gans gepökelt im Salzmürbteig mit Quitte, Rettich & Waldpilzen
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Mehlspeisen & Petits fours

Maroniknödel mit gerösteter Kokusnuß & Hollerröster Apfelbeignet mit Ananassalpikon & Zitronenstrauch Caramellschokolade mit Cassisfeige & Tunesischer Minze Petits fours: Haselnuß, Mandel, eingelegte Kirsche & Schokolade
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Auf zwei Gansln ins Freyenstein

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