Eierschwammerl Archive - Der Mundschenk & Compagnie https://mundschenk.at/tag/eierschwammerl/ Was Küche und Keller hergeben. Sun, 10 Nov 2024 15:52:34 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.3 https://mundschenk.at/wp-content/uploads/2015/09/mundschenk-at-icon-cropped-150x150.png Eierschwammerl Archive - Der Mundschenk & Compagnie https://mundschenk.at/tag/eierschwammerl/ 32 32 Primo: Tagliatelle ai finferli di Carinzia https://mundschenk.at/tagliatelle-ai-finferli/ https://mundschenk.at/tagliatelle-ai-finferli/#respond Mon, 24 Sep 2012 09:51:46 +0000 Die Weinhauerin https://mundschenk.at/?p=3073 Mit den richtigen Zutaten ist das ein Gericht, dessen Zubereitung keine fünf Minuten benötigt! (OK, für 20 Leute stimmt das nur, wenn man auch die entsprechend großen Töpfe und Pfannen hat und das Wasser schon kocht ;-)) Die Nudeln wurden frisch geschnitten erjagt in La Pasteria im Wiener Servitenviertel (und der feine italienische Käse kam […]

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Menükarte "Tagliatelle ai finferli di Carinzia"
Mit den richtigen Zutaten ist das ein Gericht, dessen Zubereitung keine fünf Minuten benötigt! (OK, für 20 Leute stimmt das nur, wenn man auch die entsprechend großen Töpfe und Pfannen hat und das Wasser schon kocht ;-)) Die Nudeln wurden frisch geschnitten erjagt in La Pasteria im Wiener Servitenviertel (und der feine italienische Käse kam gleich mit)!
Bandnudeln von La Pasteria "Salva di grotta"-Käse in der Vitrine von La Pasteria Verschiedene italienische Käse in der Vitrine von La Pasteria
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Eigentlich waren nur Tagliatelle ai finferli geplant, aber zwei Kilo Steinpilze konnten wir dann auch nicht ausschlagen. Die Eierschwammerl und Steinpilze wurden direkt aus dem feindlichen südlichen Ausland importiert.

Kärntner Eierschwammerl Kärntner Steinpilze
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Wir hatten übrigens keine ausreichend großen Kochutensilien verfügbar, weswegen wir die Tagliatelle in zwei Tranchen servieren mußten. Das nächste Mal muß der Mundschenk seinen 10-Liter-Suppentopf mitbringen!

Tagliatelle ai finferli

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