Baking Atelier Archive - Der Mundschenk & Compagnie https://mundschenk.at/tag/baking-atelier/ Was Küche und Keller hergeben. Sun, 10 Nov 2024 15:52:34 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.3 https://mundschenk.at/wp-content/uploads/2015/09/mundschenk-at-icon-cropped-150x150.png Baking Atelier Archive - Der Mundschenk & Compagnie https://mundschenk.at/tag/baking-atelier/ 32 32 Gut gebacken: Baking Atelier https://mundschenk.at/baking-atelier-2013/ https://mundschenk.at/baking-atelier-2013/#comments Sun, 17 Nov 2013 23:39:21 +0000 Der Küchenmeister http://mundschenk.at/?p=59799 Nach dem Foodcamp Vienna haben Dani Terbu und Nina Mohimi letzten Samstag mit dem Baking Atelier zum ersten Mal einen Ableger rein zum Thema „Backen“ organisiert. Einige Impressionen sind hier zusammentragen: Vormittag Mittagspause Apfelstrudel reloaded Torten glasieren

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]]> Nach dem Foodcamp Vienna haben Dani Terbu und Nina Mohimi letzten Samstag mit dem Baking Atelier zum ersten Mal einen Ableger rein zum Thema „Backen“ organisiert. Einige Impressionen sind hier zusammentragen:

Begrüßung Baking Atelier: Richard Haderer und Nina Mohimi Begrüßung Baking Atelier - Publikum Barbara Ondrisek (chefbabe.at) Die kleinste Teilnehmerin am Baking Atelier Iwona Wisniewska Begrüßung Baking Atelier - Michael Schwarzmann und Dani Terbu
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Vormittag

Michael Schwarzmann beaufsichtigt die "Wiener Pekan"-Gruppe Pekannüsse hacken "Wiener Pekan" verschließen Marzipan-Ahornsirup verstreichen für "Wiener Pekan" "Wiener Pekan" mit der Teigkarte teilen "Wiener Pekan" bereit zum Backen Fertige "Wiener Pekan" werden mit Zitronenguß verziert
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Gorgonzola-Feigen-Tartes werden vorbereitet Keksausstecher Iwona Wisniewska und zwei andere Foodbloggerinnen Barbara Ondrisek (chefbabe.at) präsentiert Strudelteigschüsselchen Die Baking-Atelier-Torte Gorgonzola-Feigen-Tartes bereit zum Backen Pikante Pizzaschnecken im Backrohr Keks-Pops im Backrohr Bedruckte Geschirrtücher von Vannesse (vanportrait kitchen) Pikante Pizzaschnecken bereit zum Backen Strudelteigschüsselchen formen Strudelteigschüsselchen werden mit den Händen geformt Strudelteigschüsselchen mit Ei bepinseln Blaukraut umfüllen Maroni und Äpfel bilden die Basis für den Blaukrautkuchen Die Zutatenliste von "Tante Fanny Butter-Blätterteig" Blätterteig wird mit dem Gitterroller geformt Die Blaukrautkuchen werden mit einem Blätterteiggitter verschlossen Iwona Wisniewska mit Silikonteigmatte Die Blaukrautkuchen müssen noch mit Ei bepinselt werden Pikante Pizzaschnecken Fertig gebackene Pizzaschnecken und Strudelteigschüsselchen Keks-Pops werden mit Schokolade verziert Grissini und anderes Gebäck aus Pizzateig Fertige Keks-Pops mit Schokolade und Staubzucker
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Mittagspause

Entenbrust in der Pfanne Gorgonzola-Feigen-Tarte mit Salat Entenbrust mit Blaukrautkuchen "Wiener Pekan" - Plunderteig mit Marzipan-Ahornsirup-Fülle und Pekannüssen Nachmittagssession - Richard Haderer und Dani Terbu Eine deutsche Bloggerin und Alexandra Haderer berichten am Baking Atelier über glutenfreie Ernährung
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Apfelstrudel reloaded

Erhard Klug-Hudritsch (Dr. Oetker) Valentin Wadl und Iwona Wisniewska Äpfel schneiden für den Apfelstrudel reloaded Valentin Wadl und Iwona Wisniewska schneiden Äpfel Weck-Gläser Roman Sindelar buttert die Weck-Gläser In die Apfelstrudelfülle gehören geröstete Semmelbrösel Einrollen eines Apfelstrudels Der Apfelstrudel wird in Weck-Gläser gefüllt Erhard Klug-Hudritsch (Dr. Oetker) schlichtet Weck-Gläser auf einem Backblech Der Apfelstrudel wird mit Butter eingepinselt Apfelstrudel reloaded im Backrohr Eine Foodbloggerin schüttelt den ISI-Whip Apfelstrudel reloaded mit Vanille-Espuma
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Torten glasieren

Erhard Klug-Hudritsch (Dr. Oetker) bringt uns das Glasieren bei Tortenglasieren - Publikum Schokoladenglasur muß gerührt werden Ein Schöpfer Schokoladenglasur auf die Torte Verstreichen der Glasur Alexandra Haas und Erhard Klug-Hudritsch mit einer fertig glasierten Torte
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