Störender ist vermutlich der Umstand, daß eine wichtige Komponente, nämlich die Weinbrandweichseln, quasi als Convenience-Produkt verwendet werden. Nein, sie sind natürlich schon selbst gemacht – aber halt nicht von mir. Ein (noch nicht ganz so altes) Familienrezept. Im wesentlichen werden entsteinte Weichseln mit Weinbrand (oder Cognac, wenn man’s nobel mag) und Zucker über mehrere Monate eingelegt. Im Kühlschrank halten auch die angebrochenen Gläser fast ewig. Das hier verwendete stammt noch aus der Ernte 2011.

Iß was, Doc!